食验室是一家主打无油、高蛋白的健康零食品牌，成立于2019年，其核心技术为0油蛋白膨化工艺，可以在不加任何食用油的情况下将动物蛋白与植物蛋白自然膨化，能够做到薯片般的口感，且实现超高蛋白质含量与低脂肪。

公司创始人孙思达毕业于华中农业大学，为快消领域连续创业者。据孙思达介绍，在关注到食品行业健康化的趋势下，他们开始研究如何改造传统的零食产品，最终决定围绕蛋白进行开发及研究。

食验室首个产品系列瞄准膨化食品的薯片类目，已推出深海金枪鱼脆、鳕鱼肉薯片及鸡胸肉薯片等产品，目前营销以线上渠道为主，包括小红书、天猫、抖音等。不过，由于薯片类目线下渠道占比较重，线下销售占比在90%以上，食验室同时也在线下渠道进行布局，目前其深海金枪鱼脆产品已进驻了华东地区超过1000家线下门店。

据孙思达介绍，目前公司团队成员约为40人左右，以研发及市场团队为主。在供应链端，团队已经实现了从原料采购到生产加工等环节的全链条掌控。

目前食验室产品仍以薯片类产品为主，未来他们将围绕蛋白质代替淀粉的研发思路，改造更多传统认知中的不健康零食，推出包括蛋白质蛋糕，蛋白质面包，蛋白质软糖等产品。